莆田餐飲管理其實難得地方就是管人。如何成為讓員工信服，老板滿意的餐飲管理者？很多餐飲管理者，無論是前廳還是后廚都會有這樣的一個問題：管得嚴，員工要抱怨甚至會辭職，管得不嚴又容易出錯。真的好難！如何成為...

莆田食材配送在每個季節(jié)挑選食材都是有不同的選擇的，那么在秋季我們應該怎么挑選食材呢？

莆田蔬菜配送真的只是開個門店，來幾個熟人就能做好的了嗎？其實真的不是這個樣子了，在開設門店以前，其實很多人都容易忽視一些基本的定位或者供應，生源小編就為大家來分享一下。

莆田食堂托管嚴格進貨渠道。質量是企業(yè)的和生命線，莆田市生源餐飲管理有限公司與多個品牌公司合作，食材原料、調味品、優(yōu)質花生油等全部材料是，從源頭杜絕三無產品進校園，保證學生身體健康。

新版的《北京市中小學校健康食堂標準》中，除了要求莆田食堂承包的食堂一周內的食譜不應重復，向師生家長公示學生餐制作過程及原料進貨等信息，學校食堂應配備至少1名專（兼）職營養(yǎng)專業(yè)人員之外。

苦菊莆田蔬菜配送的加工方式：翻筐（挑揀）　莆田蔬菜配送的加工標準：色澤青綠色、葉面窄、尖、莖脆、葉嫩、無腐爛、無枯萎、根部切頭無變黑，每扎約300g-400g。